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美食:猪肚做法大全

本文摘要:猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹饪出种种美食。那么你们知道几多猪肚的做法呢?小编今天给大家讲讲猪肚的做法呢。1、 大蒜辣椒炒肚片食材准备:猪肚100克,大蒜五根,红尖椒四个,蒜子两瓣,姜3克,油适量,盐少许,特鲜酱油少许,鸡精少许。做法:1、 洗净猪肚。 不要用冷冻过的精制猪肚,新鲜的猪肚虽然难洗,味道是精制猪肚无法相比的。2、 坐锅烧水,下猪肚,水滚后煮两分钟。3、 把猪肚捞出来,洗净浮沫。

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猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹饪出种种美食。那么你们知道几多猪肚的做法呢?小编今天给大家讲讲猪肚的做法呢。1、 大蒜辣椒炒肚片食材准备:猪肚100克,大蒜五根,红尖椒四个,蒜子两瓣,姜3克,油适量,盐少许,特鲜酱油少许,鸡精少许。做法:1、 洗净猪肚。

不要用冷冻过的精制猪肚,新鲜的猪肚虽然难洗,味道是精制猪肚无法相比的。2、 坐锅烧水,下猪肚,水滚后煮两分钟。3、 把猪肚捞出来,洗净浮沫。

4、 猪肚先顺着肚子的纹路切成块,刀呈30℃角片成斜片。5、 大蒜杆洗净,斜切成3cm左右的段。6、 红尖椒切2cm这样的段。7、 姜蒜切丝。

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8、 坐锅热油,小火煸香姜蒜。9、 下辣椒段炒半分钟。10、 下大蒜杆,撒一点点盐,一起炒十几秒。

11、 肚片下锅前,撒一点点盐在上面,不要抓匀,只为节约肚片下锅的时间,使口感更脆。12、 把炒过的大蒜辣椒扒在一边,再加一些油,大火爆炒肚片。13、 调一点特鲜酱油和鸡精,翻炒几秒出锅。14、 要做好吃的炒肚片,一定要买市场里新鲜的猪肚,冰冻过的精制猪肚味差得多。

猪肚可以生炒,也可以紧水之后再炒,各又各的味道。切猪肚的讲求:先顺着纹路切成块,再垂直于纹路,菜刀只管平着将猪肚片成薄片,炒熟后自然卷曲。猪肚落锅的时间要短,最好不要凌驾一分钟,炒出的肚片才脆脆的,炒老了好难嚼。2、 焖猪肚食材准备:猪肚一个,红枣适量,糯米适量,桂圆适量,姜片适量,料酒适量,红糖适量。

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做法:1、 猪肚用面粉和料酒揉搓2、 多洗频频 把黏糊的工具洗洁净 正反面都要洗3、 洗好后放在水里焯一下4、 准备好食材5、 把上面的食材全部灌进去 除了姜片 其实糯米是要泡一下擦好入味 我暂时想起要加 所以没有泡过6、 全部灌好之后 放在电饭锅里煮 加入清水和红糖焖煮四小时7、 煮一小时左右 拿筷子戳猪肚 这样汤汁侵入个越发入味好吃8、 焖煮完成之后 猪肚捞出9、 汤汁分散10、 把猪肚切好,切好的猪肚装盘 再把汤汁浇在上面即可。猪肚尽可能焖煮时间长一点 猪肚上扎小孔也可以更佳入味 糯米最好浸泡再灌在猪肚里。3、 麻辣猪肚发现小编最近总是写麻辣的食物呢,不外这个天气还是要只管控制自己不要吃那么多麻辣的工具哦。食材准备:猪肚一个,油适量,盐适量,姜适量,青辣椒适量,红辣椒适量,酱油适量,料酒适量,生粉适量,胡椒粉适量,花椒油适量。

做法:1、 将猪肚用盐、面粉和料酒多清洗几遍,注意里里外外都要清洗,直到猪肚上面没有任何粘液。2、 切几块生姜,和刚刚洗洁净的猪肚一起放到电压力锅内里煲二十分钟左右3、 准备以下配料:红辣椒、青辣椒、姜切丝。

并将煮好的猪肚冷却以后拿出来切丝。4、 锅里放入植物油,油烧到微微冒烟的时候,先把辣椒、姜放下去煸炒出香味。5、 再把猪肚放下去一起翻炒两三分钟左右,加入盐、些许酱油。

6、 最后再滴些许花椒油,撒一些胡椒粉和芝麻拌匀一下就好啦。要用生粉,料酒,盐把猪肚里里外外的粘液清洗洁净,放到电压力锅内里煮二十分钟左右就差不多可以炒了。动物的一些内脏还是挺鲜味的希望大家能接受呢。


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